母庵
メニュー&レシピ:レシピ
| 豚バラ肉の柔らか黒酢煮 ソイマスタードソース | |
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材料 豚ばら肉………………400ｇ 白菜……………………2枚 黒酢……………………80cc 濃口醤油………………40cc みりん …………………40cc 水………………………400cc マスタードソース 和からし ………………大匙 １ 濃口醤油………………大匙 ２ みりん …………………大匙 １ 水………………………大匙 １/2 |
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（1） 豚ばら肉は塊のまま、お鍋に入れる。分量の調味料と水を入れ、中火にかける。 （2）煮立ちだしたら、弱火にして、小1時間コトコトと煮る。 （3）分量の調味料を混ぜ合わせ、ソイマスタードソースを作っておく。 （4）白菜は食べやすい大きさに切り、たっぷりのお湯でさっと茹でておく。 （5）お皿に白菜を敷き、食べやすい大きさにカットしたお肉を並べて、ソースをかける。 |
